Käse-Mohnkuchen mit Tränchenhaube (TM)

Käsekuchen gehört zu meinen persönlichen Lieblingskuchen, mein Mann ist absoluter Mohnkuchen Fan. Um unsere Lieblinge zu verbinden, ist dieser leckerer Kuchen entstanden, die mit einer Baiserhaube bedeckt ist.

Dieser Kuchen ist nicht nur im Winter sondern auch im Sommer absoluter Hingucker.

Käse Mohnkuchen mit Tränchenhaube

Rezept für eine Springform 26cm:

Teig:

• 150g weiche Butter

• 120g Zucker

• 1 Ei

• 250g Mehl

• 2TL Backpulver

• 1 Prise Salz

Füllung:

• 1Pck Mohnfix

• 1000g Speisequark

• 150g Zucker

• 1Pck Vanillezucker

• 2Pck Vanillepuddingpulver

• 4 Eier

Baiser:

• 3 Eiweiß

• 1 Prise Salz

• 70g Zucker

Nützliche Helfer: Springform 26cm

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Zubereitung:

Eine Springform einfetten.

Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 2min/Knetstufe verkneten.

Den Teig in die vorbereitete Form geben, auslegen und den Rand hochziehen.

Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Mixtopf sauber machen.

Den fertigen Mohnfix auf dem Boden verteilen.

Quark, Zucker, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver und Eier in den Mixtopf geben und 1min/Stufe4 vermengen. Eventuell alles kurz mit dem Spatel vermengen.

Die Masse auf dem Mohnboden geben und in vorgeheizten Ofen ca. 70min auf der unteren Schiene backen.

Mixtopf sauber machen.

In der Zwischenzeit, den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. 3 Eiweiße mit einer Prise Salz in dem Mixtopf 4min/37°C/Stufe3,5 aufschlagen., dabei Zucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen.

Nach ca.70min Backzeit das Eisschnee auf den Käsebelag streichen und weitere 12-15min bei gleicher Temperatur backen.

Danach Backofen ausmachen, den Kuchen 10min im Ofen ruhen lassen.

Anschließend Kuchen rausholen und ca.1 Stunde abkühlen lassen, dann den Rand der Springform lösen und den Kuchen vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Ich wünsche dir guten Appetit!

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