Häschen- Rührei- Körbchen

Seid ihr Team kreativ oder Standard- Klassisch was Osterfrühstück angeht? Ich persönlich versuche jedes Jahr paar neue Rezeptideen umzusetzen und auf den Tisch einzubringen, damit unser Frühstück vielseitig wird.

Häschen-Rührei-Körbchen

Rezept für ca.6 Häschen Körbchen:

• 1Pck Flammkuchen Rolle aus dem Kühlregal

• ca. 4-5 Eier

• Salz, Pfeffer nach Geschmack

• etwas Muskatnuss

• etwas Butter, zum Anbraten

• Schnittlauchröllchen oder Kresse

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Eine Muffinform (6 Mulden) einfetten.

Schritt 1:

Flammkuchenteig ausrollen und mit einer großen Tasse gleichmäßige Kreise ausstechen.

Aus dem restlichen Teig mit einem Messer die Ohren (12Stück) formen, auf dem beigefügten Backpapier liegen lassen, zur Seite stellen.

Schritt 2:

Die Kreise in der vorbereiteten Form auslegen und leicht andrücken.

Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen und auf der unteren Schiene ca.10-12min backen. Danach aus dem Ofen rausholen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Die Ohren bei gleicher Temperatur ca.5-7min backen (je, nach Ofen).

➡Schritt 3:

Für das Rührei, die Eier mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Schnittlauchröllchen in einer Schale verquirlen.

In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Eier unter Rühren stocken lassen.

Das Rührei in die vorgebackenen Körbchen füllen, die Ohren hinein stecken und mit Schnittlauchröllchen oder Kresse garnieren und servieren.

Guten Appetit!

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