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Herz- Hackbällchen- Quiche (TM)

Wenn ihr euren lieben Menschen verwöhnt wollt und eine andere Quiche serviert wollt, dann habe ich für euch das passende Rezept, nicht nur für Valentinstag.

Herz- Hackbällchen- Quiche
Herz- Hackbällchen- Quiche

Rezept für den Teig:

  • 200g Mehl (Typ 405)

  • 100g kalte Butter

  • 1 Ei

  • 1/2 TL Salz

Für die Bällchen:

  • 500g Hackfleisch

  • 1 Zwiebel

  • 1Knoblauchzehe

  • 1 Ei

  • 40g Semmelbrösel

  • Salz, Pfeffer

  • etwas Öl zum Anbraten

Belag:

  • 1 EL Semmelbrösel

  • 1 EL Röstzwiebeln

  • 1 große rote Paprika

  • 200g Baby Spinat

  • 200g Sahne

  • 3 Eier

  • 30g geriebener Parmesan

  • 50g geriebener Gouda

  • 1/2 Paprikapulver, edelsüß

  • Salz, Pfeffer


Nützliche Helfer: Kleingeräte

Küchenutensilien und Zubehör findet ihr in meinem Amazon Shop.




Zubereitung:


Eine Herzform einfetten und bemehlen.


Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels 20sek/Stufe 5 vermengen. Den Teig in Frischhaltefolie umwickeln und für 30min kalt stellen. Mixtopf sauber machen.


Danach den Teig zwischen zwei Frischhaltefolien ausrollen und in die Herzform bringen, den Rand hoch ziehen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen 180°C Ober/-Unterhitze ca.20min auf der unteren Schiene vorbacken.

Nach dem Backen mit 1 EL Röstzwiebeln und 1 EL Semmelbrösel bestreuen. Zur Seite stellen.


Für die Hackbällchen; Zwiebel halbieren und zusammen mit Knoblauch in den Mixtopf geben und 3sek/Stufe5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. 1 Ei, Hackfleisch, Salz, Pfeffer und 40g Semmelbröseln zugeben und alles miteinander 1min/Linkslauf/Stufe 3 vermengen.


Aus der Hackmasse mit feuchten Händen ca.14-15 kleine Bällchen formen. Mixtopf sauber machen.


20g Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen rundherum leicht anbraten. Kurz abkühlen lassen und in die Herzform geben.

Die Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Babyspinat fein hacken.


In einer Pfanne mit etwas Olivenöl Paprikastreifen und Babyspinat andünsten. Das Gemüse ebenfalls in die Herzform zwischen den Hackbällchen verteilen.

Jetzt wird wieder der Backofen auf 180°C Ober/-Unterhitze vorgeheizt.


200g Sahne, 3 Eier, Parmesan, Gouda, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in den Mixtopf geben und alles zusammen 10sek/Stufe4 vermischen. Eier- Sahne-Mischung darüber gießen und auf der unteren Schiene ca. 35-40min backen.


Denkt bitte daran das jeder Backofen anders backt!


Guten Appetit!

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