Hefezopf (TM)


Traditionell bei unserem Osterbrunch wird ein fluffiger Hefezopf serviert. Meine große Tochter liebt den einfach, luftig, leicht und schön weich muss der Hefezopf sein.

Mit einem leckeren süßen Aufstrich genießen wir gemeinsam dann das Frühstück.

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Hefezopf

Rezept für einen Hefezopf:


Teig:

  • 200g Milch

  • 20g frische Hefe

  • 1TL Zucker

  • 550g Mehl (Typ550)

  • ca.70g weiche Butter

  • ca.50g Zucker

  • 1Prise Salz

  • 2Eier


Zum Bestreichen:

  • 1Eigelb

  • 1EL Milch

  • etwas Hagelzucker

  • ca.20-30g Mandeln, gehobelt




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