Hackbällchen -Suppe (TM)

Eine leckere, gesunde Suppe mit kleinen Hackbällchen und frischen Gemüse.

Hackbällchen Suppe
Hackbällchen Suppe

Rezept für 4 Personen:


Für die Hackbällchen:

  • 1/2 Zwiebel

  • 300g Rinderhackfleisch

  • 25g Paniermehl

  • 1/2 TL frisch gehackte Petersilie oder TK

  • 1 Ei

  • Salz, Pfeffer

Für die Suppe:

  • 1 Zwiebel

  • 20g Butter

  • 1 Bund Suppengrün (Sellerie, Lauch, Möhren (ca.150g)

  • 400g Kartoffel, in Würfel geschnitten

  • 1 EL Gemüsebrühe

  • 1100g Wasser

  • 1/2 TL Salz

  • 1/2 TL Pfeffer

  • 2 Lorbeerblätter

  • Petersilie zum Bestreuen


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Zubereitung: