Hühnerfrikassee mit Leipziger Allerlei (TM)

Hühnerfrikassee mit sehr viel Gemüse und einer cremigen Sauce, dazu Leipziger Allerlei, einfach Lecker !

Hühnerfrikassee mit Leipziger Allerlei

Rezept für 4 Personen:

• 1200g Wasser

• 2 EL Gemüsepaste

• 2 Lorbeerblätter

• 500g Hähnchenbrustfilet

• 500g Leipziger Allerlei TK

• 50g Butter

• 50g Mehl

• 100g Sahne

• 1/2 TL Pfeffer und Kresse zum dekorieren

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Wasser, Gemüsepaste und Lorbeerblätter in den Mixtopf geben und 10min/100°C/Linkslauf/St.1 aufkochen.

Garkörbchen einhängen, Fleisch in kleine Stückchen schneiden und im Garkörbchen verteilen. Gemüse in das Varoma hinlegen, Varoma aufsetzen und 18min./Varoma/Linkslauf/St.1 garen.

Varoma und das Garkörbchen bei Seite stellen und die Garflüssigkeit auffangen.

Die Lorbeerblätter entfernen, Butter in den Mixtopf geben 3min./100°C/St.1 schmelzen lassen.

Mehl dazugeben und noch mal 3min./100°C/St.1 anschwitzen. 600g Garflüssigkeit, Sahne, 1 EL. Gemüsepaste, Pfeffer 5min/100°C/St.2 aufkochen.

Das Fleisch ( wenn noch zu grob dann mit Händen auseinander reisen ) zu der Sauce in den Mixtopf geben und 7min./100°C/linkslauf/Rührstufe köcheln lassen. Gemüse dazugeben und nur mit dem Spatel vermischen.

Mein Tipp !

Mit Reis oder Kartoffeln servieren.

Solltet ihr euch für den Reis entscheiden, kann dieser gleichzeitig in dem TM gemacht werden, wenn das Fleisch in den Einlegeboden gelegt wird und ins Garkörbchen den Reis.

Guten Appetit !

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