Cremige Zitronensauce verleiht vielen Gerichten eine angenehme Frische, besonders im Sommer. Frische Zutaten wie Hühnchenbrust, Bio Zitrone und gute Öle, geben immer eine gute Grundbasis, für ein leckeres Gericht.
Mit Schritt für Schritt Anleitung gelingt dir, das Rezept sehr schnell nachzukochen, es wird unglaublich lecker.
Rezept:
4Stück Hähnchenbrustfilet
4EL Rapsöl, fürs marinieren
Salz, Pfeffer nach Geschmack
*eventuell etwas Hähnchengewürz
etwas Paprikapulver, edelsüß
etwas Mehl, fürs panieren
etwas Rapsöl
1 EL Butter
1Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, durchgepresst
200ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
ca. 50-60g Parmesan, gerieben
Saft von einer 1/2 Zitrone
Beilage:
Salzkartoffeln, Kartoffelpüree
frisch gehackte Petersilie
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Das Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser abwaschen, mit Küchenrolle abtupfen.
In einer Schale Rapsöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und eventuell etwas Hähnchengewürz miteinander vermengen und das Fleisch damit marinieren.
Das Fleisch in Mehl panieren und in einer Pfanne mit etwas Öl und Butter von beiden Seiten anbraten, anschließend das Fleisch herausnehmen.
Zwiebel und Knobi in die Pfanne hingeben und anschwitzen. Das Fleisch wieder hinzugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 15-20min köcheln lassen (je, nach dicke des Fleisches).
In einer Schale Zitronensaft, Sahne und Parmesan vermengen und unter das Fleisch gut verrühren, bis die Sauce schön cremig ist, ca. 7-10min köcheln lassen,
Alles abschmecken, eventuell nachwürzen, mit Kräutern bestreuen und servieren.
Als Beilage empfehle ich: Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln mit frischem Salat.
Guten Appetit!
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