Eine cremige Gnocchipfanne mit Pilzen und Erbsen. Ideal wenn es schnell gehen muss.
Und mal ganz ehrlich, was Gnocchis angeht, da kann man nicht nein sagen....die sind immer so lecker😋
Rezept für ca.4 Personen:
600g Gnocchi, Kühltheke
etwas Olivenöl/Butter zum Anbraten
1 Zwiebel, klein geschnitten
1 Knoblauchzehe, durchgepresst
300g braune Champignons, in Scheiben geschnitten
Salz, Pfeffer
*optimal Pilz Gewürz
400g Sahne (bei mir Laktosefrei)
1TL Gemüsebrühpulver oder selbstgemachte Gemüsepaste
1 Handvoll frisch gehackte Petersilie
120g TK Erbsen
2EL Wasser
1TL Speisestärke
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
In einer Pfanne etwas Olivenöl/Butter erhitzen und die Gnocchis goldbraun anbraten und zur Seite stellen.
Zwiebel, Knoblauch abziehen. Zwiebel klein würfeln, Knobi durchpressen.
Die Champignons bürsten, nach Bedarf halbieren und in Scheiben schneiden.
In einer weiteren Pfanne etwas Olivenöl/Butter erhitzen und Zwiebel mit Knobi andünsten. Die Champignons zugeben, mit Salz, Pfeffer (optimal Pilz-Gewürz) würzen und alles anbraten.
Mit Sahne ablöschen, 1 TL Gemüsebrühe/Gemüsepaste zugeben, aller verrühren und aufkochen. Die Hitze reduzieren, TK Erbsen zugeben und alles paar Minuten köcheln lassen.
Etwas Wasser mit Speisestärke in einer Schale vermengen und zu der Flüssigkeit zufügen, alles verrühren, mit Petersilie bestreuen.
Die zur Seite gestellten Gnocchis untermischen, alles Abschmecken, Teller anrichten und servieren.
Guten Appetit!
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