Gnocchi mit Pilzen und Erbsen

Eine cremige Gnocchipfanne mit Pilzen und Erbsen. Ideal wenn es schnell gehen muss.

Und mal ganz ehrlich, was Gnocchis angeht, da kann man nicht nein sagen....die sind immer so lecker😋

Gnocchi mit Pilzen und Erbsen

Rezept für ca.4 Personen:

• 600g Gnocchi, Kühltheke

• etwas Olivenöl/Butter zum Anbraten

• 1 Zwiebel, klein geschnitten

• 1 Knoblauchzehe, durchgepresst

• 300g braune Champignons, in Scheiben geschnitten

• Salz, Pfeffer

• *optimal Pilz Gewürz

• 400g Sahne (bei mir Laktosefrei)

• 1TL Gemüsebrühpulver oder selbstgemachte Gemüsepaste

• 1 Handvoll frisch gehackte Petersilie

• 120g TK Erbsen

• 2EL Wasser

• 1TL Speisestärke

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

In einer Pfanne etwas Olivenöl/Butter erhitzen und die Gnocchis goldbraun anbraten und zur Seite stellen.

Zwiebel, Knoblauch abziehen. Zwiebel klein würfeln, Knobi durchpressen.

Die Champignons bürsten, nach Bedarf halbieren und in Scheiben schneiden.

In einer weiteren Pfanne etwas Olivenöl/Butter erhitzen und Zwiebel mit Knobi andünsten. Die Champignons zugeben, mit Salz, Pfeffer (optimal Pilz-Gewürz) würzen und alles anbraten.

Mit Sahne ablöschen, 1 TL Gemüsebrühe/Gemüsepaste zugeben, aller verrühren und aufkochen. Die Hitze reduzieren, TK Erbsen zugeben und alles paar Minuten köcheln lassen.

Etwas Wasser mit Speisestärke in einer Schale vermengen und zu der Flüssigkeit zufügen, alles verrühren, mit Petersilie bestreuen.

Die zur Seite gestellten Gnocchis untermischen, alles Abschmecken, Teller anrichten und servieren.

Guten Appetit!

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von A bis Z

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