Gemüsesuppe wie bei Omi

Eine vegetarische Suppe, voll mit frischem Gemüse gepackt und vielen gesunden Ballaststoffen und Vitaminen.

Und besonders wenn die Kinder nach der Schule oder der Arbeit kommen, ist eine warme Suppe ideal, die macht satt und schmeckt lecker.


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Gemüsesuppe wie bei Omi

Rezept für 4 Personen:

  • 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten

  • 1 Knoblauchzehe, durchgepresst

  • 35-40g Butter

  • ca.300g festkochende Kartoffeln, geschält, in Würfel geschnitten

  • ca.200g Süßkartoffeln, geschält, in Würfel geschnitten

  • ca.400g Möhren, geschält, in feine Ringe geschnitten

  • 250g Knollensellerie, geschält, in Würfel geschnitten

  • 1 Stange Lauch, in feine Ringe geschnitten

  • ca.150-170g Rosenkohl

  • ca.1,5-2 Liter Gemüsebrühe

  • Salz, Pfeffer

  • 2 Lorbeerblätter

  • ca. 1 Handvoll frisch gehackte Petersilie


Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung: