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Frühstücksbrötchen ohne Gehzeit (TM)

Schnell gemacht, ohne Gehzeit !!!

Brötchen ohne Gehzeit



Das Rezept für ca.10 Brötchen


  • 300g lauwarmes Wasser

  • 1/2 Würfel Hefe

  • 1 TL Zucker oder Honig

  • 530g Mehl ( 550 )

  • 1 TL Backmalz

  • 1 TL Salz





Nützliche Helfer: Backunterlage

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Zubereitung:


Wasser, Zucker/Honig und Hefe 3min./37°C/Stufe 2 erwärmen, alle restlichen Zutaten zugeben und 3min./Knetstufe kneten.


Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 10 gleiche Teigportionen schneiden. Zu Brötchen rund formen und auf Backpapier belegtes Blech setzen, mit Wasser besprühen.


Backofen vorheizen auf 180°C/Ober +Unterhitze, eine Feuerfeste Schale mit Wasser in den Backofen stellen. Brötchen ca. 20/25min. backen.


Mein Tipp !

Die Brötchen können auch mit Saaten vor dem Backen bestreut werden.


Guten Appetit !

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