Fantakuchen TM®

Einfacher Blechkuchen, der nicht nur bei den Kindern sondern auch bei den Erwachsenen sehr beliebt ist. Der durch die Kombination aus süß, sauer und cremiger Schmandmasse besonders lecker schmeckt. Meine kleinere Tochter liebt diesen Kuchen, der ist schnell gemacht und lässt sich am Vortag gut vorbereiten. Nach Wunsch können paar Butterkekse auf dem Kuchen verteilt werden, die mit einem Zuckerguss und Gummibärchen verziert werden können.

Fantakuchen

Rezept:

• 4Eier

• 150g Zucker

• 1Pck Vanillezucker

• 300g Mehl (Type 405)

• 1Pck Backpulver

• 125g Sonnenblumenöl

• 125g Orangenlimonade (z.B. Fanta)

Belag:

• 3 Dosen Mandarinen (je.175g, Abtropfgewicht)

• 600ml Schlagsahne

• 3Pck Sahnesteif

• 400g Schmand

• 70g Puderzucker

• etwas Zucker, zum Bestreuen

• etwas Zimt, zum Bestreuen

• *eventuell Butterkekse

• *Gummibärchen/Zuckerdekor

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung mit TM®:

Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Für den Teig;

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Eier, Zucker und Vanillezucker 1min/Stufe 4 aufschlagen. Rühraufsatz entfernen. Nach Bedarf die Eiermasse mit dem Spatel nach unten schieben.

Mehl, Backpulver, Öl und Orangenlimonade zufügen und alles miteinander erneut 1min/Stufe 4 vermengen.

Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und in vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca.20-25min backen.

Danach den Kuchen vollständig abkühlen lassen.

Für den Belag;

Die Mandarinen abtropfen lassen.

Schlagsahne mit Sahnesteif aufschlagen, zur Seite stellen.

In einer separaten Schüssel Schmand und Puderzucker miteinander vermengen, die Sahne und die Mandarinen unterheben.

Die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen und den Kuchen kalt stellen.

Nach Wunsch die Butterkekse mit Zuckerguss bepinseln und mit Gummibärchen/Zuckerdekor verzieren.

Anschließend die Kekse setzen oder in einer Schale etwas Zucker und Zimt vermischen und den Kuchen damit bestreuen.

Kuchen in Stücke schneiden und sich schmecken lassen.

Guten Appetit!

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