Chocolate - Babka (TM)

Ein Hefezopf gefüllt mit Schokoladenfüllung. Der Name Babka kommt aus dem polnischen und übersetzt heißt es Napfkuchen. Eine leckere Babka ist ein perfekter Begleiter zum Nachmittagskaffee oder wer mag auch zum Brunch.

Chocolate Babka, Sandkuchen mit Schokomuster
Chocolate Babka

Rezept für eine Kastenform ca.10x30:


Teig:

  • 80g Milch

  • 20g frische Hefe

  • 1 TL Honig

  • 40g Zucker

  • 1Pck Vanillezucker

  • 1 Prise Salz

  • 2 Eier

  • 80g weiche Butter

  • 330g Mehl (Typ 550)


Füllung:

  • 70g Zartbitterschokolade, 70%

  • 60g-70g weiche Butter

  • 20g brauner Zucker

  • 30g Puderzucker

  • 20g Backkakao

  • 60g-70g gemahlene Haselnüsse


Nützliche Helfer: Kastenform

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