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Cheesy - Breadsticks (TM)

Ihr werdet dieses Rezept lieben. Feine Mozzarella Streifen mit einem leckerem Dip oder einfach mit Ketchup. Perfekt für einem gemütlichen Abend auf der Terrasse oder Balkon. Die Sticks schmecken warm und kalt. Ihr könnt genauso die Sticks als Beilage zur Suppe verwenden. Ich wünsche euch guten Hunger.

Cheesy - Breadsticks
Cheesy - Breadsticks

Rezept für den Teig:

  • 200g Wasser

  • 20g frische Hefe

  • 1TL Zucker

  • 350g Dinkelmehl (Type 630)

  • 30g Olivenöl

  • 1TL Salz

Zum Bestreichen:

  • 80g Butter, zerlassen

  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • 1-2 EL gehackte Petersilie

  • 1/2 TL Oregano

  • optimal Pizzagewürz

Zum Bestreuen:

  • 200g Mozzarella, gerieben

  • 60g fein geriebenen Parmesan


Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:


Ein Backblech mit Olivenöl bepinseln.


Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe 2 erwärmen.


Mehl, Olivenöl und Salz zufügen und alles miteinander 4min/Knetstufe verkneten.



Teig in eine Schale umfüllen, abdecken und für eine Stunde ruhen lassen.


Danach den Teig auf dem Backblech ausrollen und mit einem Geschirrtuch für ca.15min ruhen lassen.

Backofen auf 220°C Ober/Unterhitze vorheizen.


Butter in einer Schale in der Mikrowelle schmelzen lassen und mit allen Zutaten zum Bestreichen vermengen. Das Gemisch mit einem Pinsel auf dem Teig verstreichen.

Den Teig mit Mozzarella und Parmesan obendrauf bestreuen.


im vorgeheiztem Ofen ca.13-15min auf der mittleren Schiene backen.


Nach dem backen kurz abkühlen lassen und der Länge nach halbieren, dann in dünne Stifte schneiden.

Mit einem Dip oder Ketchup servieren.



Guten Appetit!

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