Cheesecake am Stiel (TM)

Cheesecake am Stiel? Geht das? Tatsächlich ja!!

Dieser Kuchen ist nicht nur ein Käsekuchen sondern ein wunderschön verzehrter Kuchen mit dunkler/heller und weißer Schokolade und vielen bunten Süßigkeiten die den Kuchen einzigartig machen. Beim Einkaufen habe ich eine pinke Kuchenglasur entdeckt und für mein Kuchen gleich verbraucht, ich finde das sie Optisch wunderbar dazu passt.

Mein Tipp für euch, bereitet den Käsekuchen einen Tag vor dem Dekorieren, so lässt er sich besser schneiden und ist vollständig abgekühlt.

Käsekuchen am Stiel

Rezept für ein Tortenring ca.20cm:

Für den Teig:

• 100g kalte Butter, am Stücken

• 150g Mehl ( Typ 405)

• 1/2Pck Backpulver

• 50g Zucker

• 1Prise Salz

• 1TL Abrieb einer Zitrone

• 1 Ei

Für die Füllung:

• 100g Zucker

• 1Pck Vanillezucker

• 500g Quark

• 200g Schmand

• 1Pck Vanille Puddingpulver

• 2 Eier

Zum Dekorieren:

• 8 Eisstiele aus Holz

• jeweils 100g weiße Schokolade, Vollmilch oder Zartbitter

• pinke Kuchenglasur (Erdbeergeschmack)

• Deko nach Wahl ( frisches Obst, Schokoregel, Zuckerdekor, essbare Blüten, Pistazien )

Nützliche Helfer: Tortenring

weitere Küchenutensilien und Backzubehör findet ihr in meinem Amazon Shop.

Amazon Shop

Zubereitung:

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Tortenring auf ca.20cm einstellen.

Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 20sek/Stufe5 verrühren.

Den Teig aus dem Mixtopf rausholen, zusätzlich mit Händen durchkneten und mit einer Frischhaltefolie umwickeln, ca.30-35min kalt stellen.

Mixtopf sauber machen.

Für die Füllung:

Zuerst Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und

10sek/Stufe 10 pulverisieren. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Die restlichen Zutaten zugeben und alles miteinander 25sek/Stufe 3,5 vermengen.

Kurz mit dem Spatel verrühren.

Backofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen.

Den Mürbeteig noch mal mit den Händen durchkneten und die Form mit dem Teig auskleiden, dabei einen Rand hochziehen.

Die Füllung darin verteilen und auf der unteren Schiene ca.70-80min backen.

Nach dem Backen einen Kochlöffel in die Backofentür stecken, und eine Stunde den Kuchen im Form auskühlen lassen. Danach den Kuchen bei Zimmertemperatur und anschließend im Kühlschrank komplett erkalten lassen.

Käsekuchen in 8 gleiche Stücke schneiden. Wenn der Kuchen an der Oberfläche unregelmäßig ist, schneide ihm vorsichtig gerade.

In jedes Kuchenstück ein Holzstiel stecken. ( vom Rand )

Nach Lust und Laune verschiedene Schokoladen-Sorten im Wasserbad schmelzen lassen und die Kuchenstücke bestreichen, auf ein Backpapier legen und mit vielen bunten Süßigkeiten verzieren.

Hier kannst du richtig kreativ sein.

Alles trocknen lassen und servieren.

Danach bitte den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit!

Beitrag enthält Werbung

von A bis Z

---

Mit der Nutzung dieses Kommentar-Formulars erklärst du dich mit der Speicherung und Verarbeitung deiner Daten durch diese Website einverstanden. Mehr in meiner Datenschutzerklärung *

Jofoodwerkstatt ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.