Buttermilchbrot (TM)

Selbst gebackener Brot schmeckt doch am besten. Das Brot hat eine knusprige Kruste und ist innen sehr fluffig.

Fantastisches, weiches Brot
Buttermilchbrot

Rezept:

  • 500g Buttermilch

  • 1/2 Würfel Hefe

  • 1 TL Zucker

  • 150g Weizenmehl 1050

  • 150g Roggenvollkornmehl

  • 450g Dinkelmehl 630

  • 30g Balsamico-Essig (dunkel)

  • 2 TL Sauerteigpulver

  • 1 1/2 TL Salz





Nützliche Helfer: Backunterlage, Teigritzmesser

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Zubereitung:


Hefe, Buttermilch und Zucker in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe 2 erwärmen.

Die restlichen Zutaten zugeben und 5min/Knetstufe kneten.



In eine Schale umfüllen und ca. 2 Stunden gehen lassen.