Buttermilch Schoko-Brötchen (TM)

Leckere und fluffige Schokobrötchen aus dem Hefeteig mit Schokoladenstückchen.

Ideal zum Frühstück oder als Nachtisch zum Kaffee.

Buttermilch Schoko Brötchen aus der Jofoodwerkstatt, Foot Fotografie
Buttermilch Schoko Brötchen


Rezept für zwei Backbleche (ca.18-20St):

  • 250g Buttermilch, Zimmertemperatur

  • 20g Hefe

  • 100g Zucker

  • 550-570g Mehl (Typ 550)

  • 2 Eier

  • 80g weiche Butter

  • 1/2 TL Salz

  • 150g Schokotropfen

  • 1 Eigelb mit 1EL Milch, zum Bestreichen


Nützliche Helfer:

Küchenutensilien findet ihr in meinem Amazon Shop.




Zubereitung:


Buttermilch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe 2 erwärmen.

Mehl, Butter, Eier und Salz zugeben und 4min/Knetstufe kneten. Der Teig ist relativ weich.


Eine Schale einfetten und den Teig umfüllen. Die Schokotropfen mit dem Spatel unterkneten und den Teig eine Stunde ruhen lassen.

Für deine Orientierung, dieser Teig geht nicht besonders in die Höhe...soweit alles gut:)