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Butterhörnchen (TM)

Wir lieben frisch gebackenes zum Frühstück. Die Hörnchen sind Außen knusprig und innen schön weich und fluffig.

Butterhörnchen zum Frühstück mit Sesam bestreut, Food Fotografie, Jofoodwerkstatt
Butterhörnchen


Rezept für 16 Hörnchen:


  • 350g Wasser

  • 40g frische Hefe

  • 1TL Zucker

  • 600g Mehl ( Type 550)

  • 50g weiche Butter

  • 2 TL Salz


Zum Bestreichen:


  • Naturjogurt, cremig gerührt

  • optimal: Brot Topping von @my-kraut.de

  • Sesam


Nützliche Helfer:

Küchenutensilien und Zubehör findet ihr in meinem Amazon Shop.





Zubereitung:


Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben 3min/37°C/Stufe 2 erwärmen.

Dann die restlichen Zutaten zugeben und 4min/Knetstufe kneten. Den Teig in eine Schüssel geben und

1 Stunde gehen lassen.



Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und auf zwei gleiche Portionen aufteilen.

Zu einem großen Kreis ausrollen (wie eine Pizza) und mit einem Messer/Pizzamesser 8 Teile schneiden, dann von außen zur Mitte einrollen, so das eine typische Hörnchen-Form entsteht.

Aus der zweiten Teig- Portion, könnt ihr kleine Stangen formen oder ihr formt weitere Hörnchen.



Die Hörnchen/Stangen auf die vorbereiteten Bleche legen, abdecken und ca. 20min ruhen lassen.


Die Hörnchen mit Naturjoghurt bepinseln und mit Brot Topping/ Sesam bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen 180° C Umluft ca.15-20min backen.

Bitte beachte, das jeder Backofen anders backt.



Guten Appetit!

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