Burrata Salat mit Mango Dressing

Burrata auf einem Feldsalat mit Mango Stückchen und Pinienkernen.

Rezept für 2 Personen:

• 1Pck Feldsalat oder gemischter Salat

• 1 Dose Mango

• 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten

• Cocktailtomaten, halbiert

• 2 Stück Burrata (alternativ Büffel/Mozzarella)

• 25-30 Pinienkerne, geröstet

• Kräutersalz

• Basilikumblätter

• Mango Balsamico Essig

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Feldsalat auf zwei Tellern verteilen. Burrata mittig auf den Salat legen.

Tomaten halbieren, Mango in Würfel schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden und alles auf dem Salat dekorativ verteilen.

Pinienkerne auf einer Pfanne ohne Fett rösten und über den Salat geben.

Mit Kräutersalz und Basilikumblättern bestreuen und mit dem Mango Balsamico Essig servieren.

Ich empfehle euch ein frisches Baguette dazu.

Das Rezept für Mango Balsamico Essig findest du in der Kategorie Grundrezepte.

Guten Appetit!

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