Bratkartoffeln

Ein echter Klassiker aus der Deutschen Küche. Frisch angebraten aus der Pfanne. Verwende festkochende Kartoffeln, diese eignen sich am besten für die Bratkartoffeln.

Bratkartoffeln

Rezept:

• ca.1kg Kartoffeln

• 2 Zwiebeln

• Butterschmalz, zu Braten

• 125g Speckwürfel

• 2 Stück Cabanossi

• Salz, Pfeffer

• Petersilie, zum Bestreuen

Mein Tipp für Dich:

*Am besten Kartoffeln am Vortag kochen

*Zum Braten Butterschmalz verwenden

*Nicht zu viele Kartoffelscheiben in die Pfanne geben, damit sie beim wenden nicht kaputt gehen

*Beim Braten ist Geduld angesagt

Nützliche Helfer: Kleingeräte

Küchenutensilien und Zubehör findet ihr in meinem Amazon Shop.

Amazon Shop

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen, bürsten und in einem Topf mit Salzwasser als Pellkartoffeln kochen.

Prüfe mit einer Gabel ob die Kartoffeln gar sind.

Nach der Kochzeit die Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen. Vollständig abkühlen lassen, am besten über Nacht. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.

Speckwürfel und Cabanossi in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz knusprig anbraten. Speck und Cabanossi aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch/Küchenrolle abtropfen lassen.

Zwiebeln in dünne Ringe oder Würfel schneiden, zu Seite stellen.

Dann Butterschmalz in eine Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben von der ersten Seite anbraten. Achte darauf das sich die Scheiben nicht überlappen (eventuell zwei Pfannen benutzen)

Die Scheiben erst wenden wenn sie auf der einen Seite kross sind. Sind beide Seiten gut gebräunt, die Zwiebeln zufügen. Einige Minuten mit braten. Dann Speckwürfel, Cabanossi unterheben mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Pellkartoffeln im Thermomix® garen

Rezept:

* ca. 1kg Kartoffeln

*700g Wasser

*1 TL Salz

Zubereitung:

Wasser, Salz in den Mixtopf geben. Varoma mit Kartoffeln aufsetzen und

ca.30-35min/Varoma/Stufe 1 garen

Guten Appetit!

Beitrag enthält Werbung

von A bis Z

---

Mit der Nutzung dieses Kommentar-Formulars erklärst du dich mit der Speicherung und Verarbeitung deiner Daten durch diese Website einverstanden. Mehr in meiner Datenschutzerklärung *

Jofoodwerkstatt ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.