Baked-Feta-Pasta

Wir alle mögen es schnell, lecker und gesund, nicht wahr? Da habe ich für Euch eine tolle Pasta Idee, die schnell nach Feierabend zubereitet ist, dann kurz in den Ofen, alles überbacken....fertig....ich wünsche Dir jetzt schon einen guten Appetit.😋

Baked-Feta-Pasta

Rezept für 4 Personen:

• 400g Nudeln ( z.B. Fusilli)

• etwas Öl, zum Anschwitzen

• 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten

• 1 Knoblauchzehe, durchgepresst

• 2 EL Tomatenmark

• 250g Zucchini, in kleine Stücke geschnitten

• 150g kleine Tomaten, halbiert

• 150g Kräuterfrischkäse(Laktosefrei)

• 200ml Sahne (Laktosefrei)

• 2 Kellen Nudelwasser

• 2 EL frisch gehackte Petersilie

• Salz, Pfeffer nach Geschmack

• *eventuell Pasta Gewürz

• 150g Feta

• ca.20-30ml Olivenöl

• frische Petersilie, zum Bestreuen

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Eine Auflaufform vorbereiten.

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Zuerst die Nudeln mit ausreichend Salzwasser bissfest kochen. Die Nudeln abgießen, etwas Nudelwasser aufheben und alles kurz zur Seite stellen.

In einer großen Pfanne, etwas Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten.

2EL Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen . Zucchini in Stücken, halbierte Tomaten zugeben und kurz zusammen mitbraten. Kräuterfrischkäse, Sahne, Nudelwasser, Salz, Pfeffer oder eventuell *Pasta Gewürz zugeben, verrühren und alles kurz schmelzen lassen. Die Sauce abschmecken. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Die Nudeln untermischen und alles in eine Auflaufform geben. In der Mitte Fetakäse platzieren, alles mit etwas Olivenöl beträufeln und auf der unteren Schiene im heißen Ofen ca.12-15min überbacken.

Nach der Backzeit, den Fetakäse mit einer Gabel zerdrücken und unter die Pasta unterrühren.

Mit etwas Petersilie bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

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