Easy, schnell und leckerđ Die knusprige Variante aus dem Blätterteig ist in weniger als 30min gebacken und kann nach Wunsch mit Vanilleeis und Vanillesauce serviert werden.
Rezept fĂźr ca. 6 StĂźcke :
1Pck Blätterteigrolle, Kßhltheke
ca.50g Mandelkerne (in Splittern)
ca.3 Ăpfel
1 EL Zitronensaft
ca. 50g Zucker
ca.2-3 EL Rosinen
1/2 TL Zimt
1 Ei, zum Bestreichen
Vanilleeis nach Belieben
Vanillesauce nach Belieben
Puderzucker, zum Bestäuben
NĂźtzliche Helfer: Backunterlage
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Zubereitung:
Ein Backblech vorbereiten.
Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Zuerst die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett Zugabe goldgelb rĂśsten.
Die Ăpfel schälen, vierteln, entkernen und in WĂźrfel oder dĂźnne Scheiben schneiden, in eine Schale geben und mit Zitronensaft beträufeln.
Zucker, Rosinen, Mandelstifte und Zimt dazufĂźgen und miteinander vorsichtig vermischen.
1 Ei verquirlen.
Blätterteig mit Papier belegen. Die Apfel-Rosinen-Mischung mittig auf den Teig geben. Den Rand (ca.2cm) dabei frei lassen.
Die Ränder mit Ei bepinseln.
Den Blätterteig vorsichtig einrollen und die Enden gut verschlieĂen. Den Strudel mit einer Gabel, ein paar mal einstechen.
Den Teig auf das vorbereitete Blech legen und mit verquirltem Ei bepinseln.
Im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene ca.25-30min goldbraun backen.
Nach Belieben mit Vanilleeis und Vanillesauce servieren oder mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!
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