Joanna

Überbackene Putenröllchen mit Paprika

Heute habe ich für dich richtig leckeres und unkompliziertes Rezept zum Nachmachen.

Die Putenröllchen werden mit einer Fetacreme bestrichen, fest eingewickelt, kurz angebraten und anschließend im Ofen überbacken.

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Rezept für ca. 4-5 Portionen:

5-6 große Putenschnitzel
2 große rote Paprika
2 Zwiebeln, in Spalten geschnitten
2 Knoblauchzehen, durchgepresst
Salz, Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
ca. 150g Kräuterfrischkäse
ca. 100g Fetakäse
1EL Tomatenmark
etwas Öl, zum Anbraten
ca. 150-200ml Gemüsebrühe
ca. 150g geriebene Gouda
frisch gehackte Petersilie

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Eine Auflaufform einfetten.

Die Putenschnitzel waschen, trocken tupfen Auf einer Unterlage/Brett geben, mit einem Gefrierbeutel abdecken (somit wird eurer Fleisch nicht beschädigt und fällt nicht auseinander), dann mit dem Fleischklopfer flach klopfen.

Von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Zwiebel in feine Spalten schneiden, Knoblauch durchpressen. Paprika waschen, von Kerngehäuse befreien und in schmale Streifen schneiden.

Kräuterfrischkäse, Fetakäse zerbröseln, Tomatenmark und durchgepressten Knoblauch mit einer Gabel zu einer cremigen Frischkäse-Fetacreme verarbeiten.

Backofen auf 200°C Ober/-Unterhitze vorheizen.

Die Putenschnitzeln mit Creme bestreichen und jeweils mit paar Paprikastreifen und Zwiebeln belegen, fest einrollen und mit einem Zahnstocher befestigen.

Die übrig gebliebene Paprikastreifen und Zwiebeln in einer Auflaufform legen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Putenröllchen rundum anbraten, dann in die Auflaufform auf das Gemüsebeet platzieren. Mit Gemüsebrühe übergießen und mit Reibekäse bestreuen.