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Überbackene Nudeln mit Erbsen

Überbackene Nudeln mit cremiger Sauce....einfach zum Verlieben.

Schnell gemacht und in wenigen Minuten auf dem Tisch. Bei diesem Rezept kannst du selbst entscheiden welche Nudel- Sorte du und deine Familie am liebsten mag...und jetzt heißt es, kochen...überbacken und genießen.

Ein leckerer Nudelauflauf für die ganze Familie, Nudeln überbacken mit Reibekäse, Mittagessen mit Nudeln und Erbsen in Ofen überbacken,
Überbackene Nudeln mit Erbsen

Rezept für ca.4 Personen:

  • 400g Nudeln

  • ca.350g TK Erbsen

  • etwas Olivenöl, zum Anschwitzen

  • 1 Zwiebel

  • 1Knoblauchzehe, durchgepresst

  • 1EL Mehl

  • ca.200ml Sahne (bei mir Laktosefrei)

  • ca.300ml Milch (bei mir Laktosefrei)

  • ca.500ml Wasser

  • 1TL Gemüsebrühpulver oder selbstgemachte Gemüsepaste

  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

  • 1Msp. Muskatnuss

  • 200-250g geriebenen Käse (bei mir Emmentaler)

  • Petersilie zum Bestreuen


Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:


Zuerst in einer hohen Schale/Gefäß Sahne, Milch, Wasser, Gemüsebrühpulver, Salz und Pfeffer miteinander verrühren, zur Seite stellen.

Zwiebel, Knoblauch abziehen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knobi durchpressen.

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel mit dem Knobi anschwitzen.

1EL Mehl zugeben und zügig verrühren, mit der zur Seite gestellten Flüssigkeit ablöschen und zum kochen bringen.



Ungekochte Nudeln und TK Erbsen und 1Msp Muskatnuss zugeben und ca.7-8min köcheln lassen, ab und zu umrühren.

Backofen auf 200° Ober/Unterhitze vorheizen.

Alles in eine Auflaufform geben, mit geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca.10-12min überbacken. (bis Käse goldbraun geworden Ist)

Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.



☝Bitte beachte das jeder Ofen anders backt!


Guten Appetit!

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