Überbackene Nudeln mit cremiger Sauce....einfach zum Verlieben.
Schnell gemacht und in wenigen Minuten auf dem Tisch. Bei diesem Rezept kannst du selbst entscheiden welche Nudel- Sorte du und deine Familie am liebsten mag...und jetzt heißt es, kochen...überbacken und genießen.
Rezept für ca.4 Personen:
400g Nudeln
ca.350g TK Erbsen
etwas Olivenöl, zum Anschwitzen
1 Zwiebel
1Knoblauchzehe, durchgepresst
1EL Mehl
ca.200ml Sahne (bei mir Laktosefrei)
ca.300ml Milch (bei mir Laktosefrei)
ca.500ml Wasser
1TL Gemüsebrühpulver oder selbstgemachte Gemüsepaste
Salz, Pfeffer nach Geschmack
1Msp. Muskatnuss
200-250g geriebenen Käse (bei mir Emmentaler)
Petersilie zum Bestreuen
Nützliche Helfer: Kleingeräte
Küchenutensilien und Zubehör findet ihr in meinem Amazon Shop.
Zubereitung:
Zuerst in einer hohen Schale/Gefäß Sahne, Milch, Wasser, Gemüsebrühpulver, Salz und Pfeffer miteinander verrühren, zur Seite stellen.
Zwiebel, Knoblauch abziehen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knobi durchpressen.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel mit dem Knobi anschwitzen.
1EL Mehl zugeben und zügig verrühren, mit der zur Seite gestellten Flüssigkeit ablöschen und zum kochen bringen.
Ungekochte Nudeln und TK Erbsen und 1Msp Muskatnuss zugeben und ca.7-8min köcheln lassen, ab und zu umrühren.
Backofen auf 200° Ober/Unterhitze vorheizen.
Alles in eine Auflaufform geben, mit geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca.10-12min überbacken. (bis Käse goldbraun geworden Ist)
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
☝Bitte beachte das jeder Ofen anders backt!
Guten Appetit!
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