Joanna
Aktualisiert: 23. Dez. 2021
Eine gesunde Alternative zum traditionellen Hackfleisch Spaghetti.
Die Zucchini-Nudeln lassen sich am besten mit einer Portion Linsen- Bolognese servieren.
Mit einem Spiralschneider lassen sich die Zoodles ganz einfach selber machen.
Ihr könnt statt Zucchini- Nudel, ganz normale Pasta nach Wahl verwenden oder Vollkornnudeln, je nach deinem Ernährungsstill.
Rezept für 4 Personen:
Für Linsen- Bolognese:
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
30g Butter
1 Dose (400g) stückige Tomaten
650g Wasser
50g Tomatenmark
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1 EL Gemüsepaste/Gemüsebrühpulver
1 flache TL Paprikapulver, edelsüß
1TL gemahlene Basilikum
1TL Oregano
1/2 TL Zucker
250g Tellerlinsen, rote
Für die Zoodels:
2-3 mittelgroße Zucchini (ca.800-850g)
etwas Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
Nützliche Helfer: Kleingeräte, Spiralschneider
Küchenutensilien und Zubehör findet ihr in meinem Amazon Shop.
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 4sek/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 30g Butter zugeben und 2min/100°C/Stufe2 andünsten.
Stückige Tomaten, Wasser, Tomatenmark und alle Gewürze zufügen. Alles zusammen 10min/100°/Stufe1 köcheln lassen.
Danach die Tellerlinsen zugeben, kurz mit dem Spatel vermengen und die Bolognese
16-18min/100°/ Rührstufe kochen lassen.
In dieser Zeit die Zoodles vorbereiten; die Zucchini mit einem Spiralschneider in Spaghetti Form schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und zuerst kurz den Knoblauch andünsten.
Zucchini- Spaghetti zugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach der Garzeit die Linsen-Bolognese abschmecken und zusammen mit Zoodles servieren.
Guten Appetit!
Beitrag enthält Werbung
Mit der Nutzung dieses Kommentar-Formulars erklärst du dich mit der Speicherung und Verarbeitung deiner Daten durch diese Website einverstanden. Mehr in meiner Datenschutzerklärung *
Jofoodwerkstatt ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.