Zitronenkuchen 2 (TM)
- Joanna
- 19. Apr. 2021
- 2 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 15. Feb.
Ob für Kinder oder Erwachsene, Zitronenkuchen mögen wir alle. Schmeck super, gelingt immer und es ist leicht in der Zubereitung. Er schmeckt super frisch und bringt uns gleich die Summer-Vibes!
Teig für eine Kastenform ca.30cm:
2 Zitronen, davon Schale und Saft von 1 Zitrone
150g weiche Butter
300g Zucker
2 Eier
300g Mehl (Typ 405)
150g Milch
2TL Backpulver
1 Prise Salz
Für den Guss;
250g Puderzucker
guter Spritzer Zitronensaft
30g Milch
Nützliche Helfer: Kastenform 30cm
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Zubereitung:
Zuerst wird die Zitrone geschält, die Zitronenschale mit den Zucker in den Mixtopf gegeben, dann 10sek/Stufe 10 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben. Saft auspressen und kurz zur Seite stellen. Danach füge die weiche Butter und Eier hinzu und schlage alles 40sek/Stufe4.
Alles mit dem Spatel nach unten schieben. Milch, Mehl, Zitronensaft, Backpulver und eine Prise Salz zugeben und alles miteinander 20sek/Stufe 5 vermischen.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig reinfüllen und glatt streichen.
Backofen auf 180°C Ober/-Unterhitze vorheizen und ca.55- 60min auf der unteren Schiene backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
Nach dem backen, den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann den Guss vorbereiten.
Für den Guss; alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20sek/Stufe3 vermengen. Eventuell mit dem Spatel kurz alles vermengen.
Wie fest der Guss werden soll, ist natürlich Geschmacksache - manche mögen es dickflüssig, manche mögen nur den feinen Glanz.
Am besten mische Puderzucker, Zitronensaft und Milch und je nachdem wie flüssig oder dick du ihm magst, verwende mehr oder weniger Milch.
Guten Appetit!
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