Zitronenbutter schmeckt besonders gut zu gegrilltem oder zu gebratenen Fisch.
Ich verwende meine Zitronenbutter ebenfalls zu Gemüse, Soßen oder einfach auf einem frisch gebackenen Brötchen.
Für meine Zitronenbutter habe ich bunten Pfeffer aus der Mühle verwendet.
Rezept:
250g weiche Butter
2 Messerspitzen Paprikapulver, edelsüß
Salz, Pfeffer
Abrieb von einer 1/2 Zitrone
2EL Zitronensaft
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Zitrone unter heißem Wasser abwaschen, abtrocknen lassen, Schale abreiben und anschließend den Zitronensaft auspressen.
Weiche Butter in den Mixtopf geben, Zitronensaft, Abrieb einer 1/2 halben Zitrone, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zufügen und alles miteinander 20sek/Stufe 5 vermengen.
Abschmecken und eventuell nachwürzen.
Die Butter auf ein Stück Frischhaltefolie oder Alufolie geben und zu einer Rolle einrollen, die Enden mit einem Garn festbinden.
Die Butter im Kühlschrank aufbewahren.
Ich wünsche dir einen guten Appetit!
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