Wenn es schnell gehen soll, dann sind die überbackenen Brote ideal für schnelle Küche geeignet. Statt Thunfisch kannst du Schinkenwürfel oder Salami klein schneiden. Es ist Dir überlassen was im deinem Kühlschrank vorrätig ist und was du verwendest. Perfekt auch als Resteverwertung.
Ich mache dazu einen frischen Eisbergsalat, den essen wir sehr gerne. Das Rezept habe ich für drei Personen aufgeschrieben, meine Emi mag gar kein Thunfisch, sie hatte sich eine Pizza in den Ofen geschoben....wir sind eben alle unterschiedlich.
Rezept für ca.3 Personen:
1 große Baguette oder Brotreste
1 Dose Thunfisch, abgetropft im eigenen Saft
200g Schmand
1EL Tomatenmark
1 kleine Zwiebel, klein geschnitten
1 Knoblauchzehe, durchgepresst
Salz, Pfeffer nach Geschmack
1-2 EL frisch gehackte Petersilie
200g geriebene Mozzarella
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eine große Baguette in dünne Scheiben schneiden oder Brotreste verwenden und diese auf das vorbereitete Backblech geben.
1 Dose Thunfisch abtropfen lassen.
In einer Schale Schmand, den Thunfisch, Zwiebelwürfel, durchgepressten Knoblauch, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Petersilie gut miteinander verrühren.
Die Masse auf das vorbereitete Baguette/Brotreste streichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene ca.10min überbacken, bis der Käse goldbraun geworden ist.
☝Bitte beachte das jeder Ofen anders backt!
Guten Appetit!
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