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Ofengerösteter Knoblauch mit Baguette (TM)

Wer frischen und Ofengerösteten Knoblauch mag, wird dieses Rezept lieben.

Dazu eine leckere Baguette, die im Ofen mit Knoblauchbutter überbacken wird, ich kann es euch wirklich empfehlen.

Egal ob zum gegrillten oder als Beilage zu einem herzhaften Eintopf, das Baguette wird im Handumdrehen vom Tisch schnell verschwunden sein.

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Ofengerösteter Knobi mit Baguette

Rezept für 250g Knoblauchbutter:

  • 2 Ofengeröstete Knoblauchknollen

  • 250g weiche Butter, in Stücken

  • Salz, Pfeffer

  • 1 gute Prise Chiliflocken

  • jeweils 1 EL Kräuter nach Wahl ( bei mir, Petersilie, Schnittlauch)

  • Spritzer Zitronensaft

  • 2 Baguettes






Nützliche Helfer: Kleingeräte



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Zubereitung:


Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.


Den Stiel des Knoblauchs bis zu den Zehen abschneiden. Die zwei Knollen in eine kleine Auflaufform legen mit Olivenöl beträufeln und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.


Die Knoblauchknollen im vorgeheiztem Ofen ca.45min rösten.

Nach Hälfte der Zeit mit Alufolie bedecken, sonst wird die Knolle zu dunkel.


Die einzelnen Zehen der Knoblauchknolle rausdrücken, in den Mixtopf geben und 3sek/Stufe5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Den Vorgang wiederholen.


Die restlichen Zutaten zufügen und alles miteinander 30sek/Stufe5 vermengen.

Abschmecken, eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.


Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.


Anschließend die Baguettes quer durchneiden und mit Knoblauchbutter bestreichen.

Die Baguettes auf das Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen ca.15-20min knusprig und kross backen.


Guten Appetit!

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