Kräuter - Pesto (TM)

Selbstgemachter Pesto mit frischen Kräutern ist vielseitig anwendbar. Kräuter-Pesto eignet sich prima auf Vorrat zu machen. Ich benutze ganz gerne Pesto zu Nudel Gerichten, oder für Gebäcke wie Pesto-Zopfbrot.

Kräuter - Pesto

Rezept für zwei Gläser:

• 80g Rucola

• 45g Petersilie

• 45g Basilikumblätter

• 1/2 TL Pfeffer

• 1 1/2 TL Salz

• ein guter Spritzer Zitronensaft

• 100g Pinienkerne

• 100g feingeriebenen Parmesan

• 120g Olivenöl

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben (außer Olivenöl!) und 11sek/Stufe 8 zerkleinern.

Alles mit dem Spatel nach untern schieben, 120g Olivenöl zugeben und

12sek/Stufe8 pürieren.

In saubere Gläser füllen, obendrauf mit Olivenöl bedecken.

Im Kühlschrank aufbewahren, ca.6 Monate haltbar.

Guten Appetit !

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