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Hasselback Kürbis

Ein absoluter Hingucker, Butternut-Kürbis im Hasselback Stil.

Der im Ofen gegarte Kürbis ist schnell gemacht und die Optik....einfach der Hammer.

Wenn du dich vegetarisch ernährst, dann ist das ein ideales Rezept für dich.

Ich esse dazu einen frischen Salat z.B. Feldsalat. Der liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Magnesium Kalzium und Kalium.

Butternut in Hasselback Style, Kürbis überbacken im Ofen, Kürbis in Scheiben serviert mit Granatapfel und Kräutern, vegetarisches Rezept, Vegane Küche
Hasselback Kürbis

Rezept für ca.2 Personen:

  • 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis (ca.1kg)

  • etwas Olivenöl

  • 2TL Honig

  • Meersalz

  • etwas Pfeffer

  • 80g Granatapfelkerne

  • paar Thymianzweige





Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:


Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.


Zuerst den Butternut-Kürbis längs halbieren. Das innere mit einem Esslöffel heraus kratzen.

Die Schale mit einem Gemüseschäler schälen.



Die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten, auf das Backblech legen.

Recht und Links zwei Holzspieße legen (bei mir sind das Sushi Stäbchen)


Kürbishälften mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben einschneiden, aber nicht durchschneiden!!! -> bis zu den Holzspießen ☝

Dann die Kürbishälften mit Olivenöl und Honig bestreichen, mit Meersalz uns etwas Pfeffer würzen.



Das Backblech in vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene geben und ca.25-30min backen.

Ich rate euch, je nach Kürbis und Scheiben Größe eine Garprobe zu machen.

Nach der Garzeit, den Kürbis mit Granatapfel und Thymian oder anderen Kräutern bestreuen und servieren.



☝Bitte beachte das jeder Ofen anders backt!


Guten Appetit!

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