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Grillbrötchen (TM)

Kleine Zupfbrötchen zum Grillen. Ich finde dadurch das viele verschiedene Samen/Kräuter verwendet werden, sieht der Brötchenkranz wunderschön aus.

Eine ideale Beilage mit einem leckeren Dip.



Grillbrötchen aus einer Rund Form mit verschiedenen Körnern obendrauf, Food Fotografie, Jofoodwerkstatt
Grillbrötchen

🆁︎🅴︎🆉︎🅴︎🅿︎🆃︎

für eine Springform 26cm


▪️200g Wasser

▪️20g frische Hefe

▪️1TL Zucker/Honig

▪️550g Mehl (Type 550)

▪️2 Eier

▪️1 TL Salz

▪️50g Olivenöl



➡️Zum Bepinseln und Bestreuen


▪️40g Butter, zerlassen

▪️Verschiedene Samen (Leinsamen, Chiasamen, Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne, etwas Chiliflocken und Kräuter nach Wunsch z. B. Petersilie/Basilikum)


Nützliche Helfer: Kleingeräte



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Zubereitung:


Zuerst Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe2 erwärmen.



Dann die restlichen Zutaten für den Teig zufügen und 4min/Knetstufe verkneten.



Der Teig ist relativ weich, bitte füge kein zusätzliches Mehl zu.


Teig in eine Glasschale umfüllen und 1 Stunde gehen lassen.

In dieser Zeit eine Springform (26cm) ( so wie diese hier -> Springform 26cm )

mit Backpapier auslegen.

Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und zuerst halbieren.



Dann ca. 20 gleiche Teiglinge ausstechen, formen, schleifen lassen und in die vorbereitete Springform geben. Für ca. 30min abdecken.



Die Teiglinge mit der zerlassenen Butter bepinseln und mit verschiedenen Samen/Kräutern bestreuen.



Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen und die Brötchen auf der unteren Schiene ca. 25-30min backen.


Ich wünsche dir einen guten Appetit!

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