Geschnetzeltes mit Möhren

Wenn im Herbst oder allgemein in den Wintermonaten ungemütlich wird, brauchen wir viel Soulfood. Das Putengeschnetzeltes ist relativ schnell und ohne viel Aufwand zubereitet, so, das dein Essen in wenigen Minuten auf dem Tisch stehen kann.

Geschnetzeltes mit Möhren

Rezept für ca.4 Portionen:

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 2 EL Butter

• 600g Puten oder Hähnchengeschnetzeltes

• Salz, Pfeffer nach Geschmack

• Paprikapulver, edelsüß nach Geschmack

• 100g Kräuterfrischkäse

• 250ml Gemüsebrühe

• ca.350g Möhren, in Scheiben geschnitten

• 200ml Sahne

• eventuell etwas Speisestärke

• frisch gehackte Petersilie
  

Beilage:

• Reis

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Zubereitung:

Zwiebel, Knobi abziehen. Zwiebel klein würfeln, Knobi durchpressen. Butter in einem größerem Topf erhitzen, Zwiebel mit Knobi glasig anschwitzen. Das Fleisch zugeben und anbraten. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen.

Kräuterfrischkäse zugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.

Danach die Hitze reduzieren, die Möhren zugeben und zugedeckt paar Minuten köcheln lassen, bis die Möhren gar sind.

Dann die Sahne zugeben, wieder zum köcheln bringen und alles abschmecken.

Wenn die Konsistenz der Sauce zu flüssig ist, etwas Speisestärke (ca.2TL) mit etwas Wasser in eine Schale verrühren und untermischen.

Mit frisch gehackten Petersilie bestreuen.

Dazu passt Reis, Kartoffelpüree, Schupfnudeln, Naan Brot oder Bulgur.

Guten Appetit!

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