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Falafel - Veggie - Bowl (TM)

Eine köstliche Falafel Bowl mit frischen Gemüse. Die Bowl ist immer schön bunt und vollgepackt mit gesunden Sachen.

Falafel - Veggie - Bowl
Falafel - Veggie - Bowl

Rezept für Falafel:

  • 250g Kichererbsen aus der Dose, abgetrocknet

  • 2 Stängel Lauchzwiebeln

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1/2 Bund Petersilie

  • 2 TL Koriander

  • 1/2 TL bunten Pfeffer

  • 2-3 EL Mehl

  • 3EL Paniermehl

  • Paniermehl, zum wälzen

  • Öl für die Pfanne

Für die Bowl:

  • Brokkoli Röschen

  • Kidneybohnen

  • Tomaten

  • Salat Mix

Für die Guacamole:

  • 1 reife Avocado

  • Spritzer Zitronensaft

  • Pfeffer


Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:


Frühlingszwiebeln grob schneiden, Knoblauch, Petersilie in den Mixtopf geben und 5sek/Stufe6 zerkleinern.


Kichererbsen, Koriander, Pfeffer, Mehl, Paniermehl zugeben und 8sek/Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach untern schieben und nochmal 8sek/Stufe 8 zerkleinern.


Er ist ein fester Brei entstanden, mit nassen Händen Bällchen formen und im Paniermehl wälzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel von beiden Seiten anbraten.


Brokkoli in Salzwasser gar kochen, Tomaten halbieren, Kindeybohnen abtrocken lassen.


Avocado halbieren, Kern entfernen und aus der Schale das Fleisch rausholen, mit einer Gabel zerkleinern, Spritzer Zitronensaft, Pfeffer zugeben, alles miteinander vermengen, abschmecken.


Ein Teller mit Gemüse, Guacamole und Falafel einrichten



Guten Appetit!

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