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Eiersalat (TM und ohne)

So einfach und so lecker ist das cremige Eiersalat in wenigen Minuten zubereitet.

Egal ob zu Ostern, Sonntagsfrühstück oder als Beilage zum Grillen.

Klassisches Eiersalat, Beilage zum Grillen, Brotaufstrich, Eiersalat verfeinert mit Naturjogurt, Osterrezepte, Rezepte aus der @jofoodwerkstatt Küche
Eiersalat

Rezept für 4 Personen:

  • 8 Eier

  • ca. 150g Mayonnaise (selbstgemacht oder gekauft)

  • ca. 50g Naturjoghurt

  • Spritzer Zitronensaft

  • 1-2 flache TL Senf

  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

  • Schnittlauch, in Röllchen (ca.3EL)





Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung mit Thermomix®:


500g Wasser in den Mixtopf geben. Die Eier in das Garkörbchen legen, das Garkörbchen einhängen, alles verschließen und 15min/Varoma®/Stufe1 garen.

Danach das Garkörbchen herausnehmen, Eier abschrecken, etwas abkühlen lassen, pellen und das Eigelb vom Eiweiß trennen.

Die Eigelbe in den Mixtopf geben, Mayonnaise, Naturjoghurt, Spritzer Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer zugeben und alles miteinander 5sek/Stufe3 vermengen.



Da das Auge immer mit isst, schneide die Eiweiße in gleich große Würfel und gebe diese in eine Schüssel. Die Eigelb Masse und die Schnittlauch Röllchen zugeben, alles verrühren, abschmecken, eventuell nachwürzen und servieren.



❗Nur zur Info👉 Wenn du keine Lust hast das Eiweiß zu schneiden und dich unregelmäßige Stücke nicht stören, kannst du das Eiweiß zu der Eigelb-Masse geben, dann 3sek/Stufe3 zerkleinern.


Zubereitung ohne Thermomix®:


1.Eier mit ausreichend Wasser hart kochen. Danach abschrecken, etwas abkühlen lassen, pellen und das Eigelb vom Eiweiß trennen.

2. In einer Schale die Eigelbe mit einer Gabel zerkleinern, Mayonnaise, Naturjoghurt, Spritzer Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer zugeben und alles miteinander verrühren.

3.Die Eiweiße in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Die fein geschnittenen Schnittlauch Röllchen zufügen, alles verrühren, abschmecken, eventuell nachwürzen und servieren.


Guten Appetit!

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