Cremige Spätzlepfanne (TM)

Eine schnelle und gesunde Spätzlepfanne mit Gemüse für die ganze Familie.

Nach dem Feierabend ist das Gemüse schnell geschnippelt. Kurz anbraten, etwas köcheln lassen und sich schmecken lassen.

Bruschetta, Baguette knusprig überbacken, Knoblauch, Avocado mit Lauchzwiebel(n), frische Radieschen, geröstete Mandeln, Rezeptidee aus der @jofoodwerkstatt Küche
Cremige Spätzlepfanne

Rezept für ca.4 Personen

  • ca. 400-500g Spätzle, selbstgemachte oder gekaufte

  • ca.40-50g Pinienkerne, geröstet

  • 1Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • etwas Öl, zum Anbraten

  • 1 rote Paprika

  • ca. 100g mini Tomaten, halbiert

  • ca. 100g braune Champignons

  • 3 Stängel Frühlingszwiebel(n)

  • Salz, Pfeffer

  • etwas Paprikapulver

  • ca. 150ml Gemüsebrühe

  • ca. 100ml Kochsahne

  • 1 Handvoll Rucola

  • 1EL Creme Fraiche


Nützliche Helfer: Kleingeräte