Spätzle mit Hähnchen - Sahne Geschnetzeltes

Ein einfaches Rezept, welches relativ schnell zubereitet ist. Das Geschnetzeltes wird kurz in einer Pfanne angebraten, das Rezept kann mit oder ohne Gemüse zubereitet werden. Statt Champignons könnt ihr Möhren, Paprika oder Zucchini verwenden. Als Beilage habe ich mich für selbstgemachte Spätzle entschieden, aber genauso gut könnt ihr Reis dazu servieren.

Spätzle mit Hähnchen - Sahne Geschnetzeltes

Rezept für 4 Personen:

• 400g Hähnchengeschnetzeltes

• 1 Zwiebel

• 250-300g Champignons

• 250g Sahne

• 100g Kräuter Creme Fraiche

• 200ml Wasser

• 1 TL Gemüsebrühe

• Salz, Pfeffer

• Öl zum Anbraten

• Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten

• Basilikumblätter zum dekorieren

• eventuell etwas Speisestärke

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Zubereitung:

Zwiebel schälen und in kleine Würfeln schneiden.

Das Hähnchenfleisch waschen und trocken tupfen.

Mit etwas Öl zusammen mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Champignons bürsten und in Streifen schneiden, zu dem Hähnchen hinzugeben und mit braten.

Mit 200ml Wasser und 1 TL Gemüsebrühe ablöschen, alles kurz köcheln lassen.

Danach Sahne und Kräuter-Creme-Fraiche zugeben und verrühren. Alles abschmecken oder eventuell nach Geschmack nachwürzen.

Wenn die Sauce zu flüssig ist und du sie etwas eindicken möchtest, verrühre bisschen Wasser mit ein wenig Speisestärke und mische dies unter die Soße und lass es nochmal kurz köcheln.

Auf einem Teller Hähnchen- Geschnetzeltes mit Spätzle anrichten. Mit Frühlingzwiebeln und Basilikumblättern bestreuen und servieren.

Das Rezept für die selbstgemachten Spätzle findest du in der Kategorie "Grundrezepte".

Guten Appetit!

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