Senf (TM)

Senf ist in der Herstellung super schnell und einfach. Ob zu Senfeiern, Frikadellen, zum grillen oder fürs Dressing, selbstgemachter Senf ist vielseitig anwendbar. Der Senf ist mittelscharf und hält sich ca. 4 Wochen im Kühlschrank.

Senf

Rezept für 2 Gläser:

• 240g Senfkörner, gelb

• 220g Wasser

• 235g Weißweinessig

• 100g Zucker

• 1/2 TL Salz

• 1/2TL Kurkuma, gemahlen

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Senfkörner in den Mixtopf geben und 1min/Stufe10 mahlen, danach umfüllen.

Wasser, Essig und Zucker in den Mixtopf geben und 8min/100°/Stufe 2 aufkochen und auf 60°C abkühlen lassen (dauert ca.8-10min).

Danach Kurkuma, Salz und Senfmehl zugeben und alles 40sek/Stufe4 vermengen.

Mein Tipp:

Als kleines Mitbringsel ist der selbstgemachter Senf perfekt geeignet.

Guten Appetit!

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