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Parmesan Hackbällchen in Tomatensauce

Kleine Hackbällchen mit Parmesan in Tomatensauce, sehr lecker und bei den Kindern sehr beliebt. Im Grunde werden nicht so viele Zutaten gebraucht und du kannst selbst entscheiden, ob du Nudeln oder Kartoffelpüree dazu servierst.

Bevor du anfängst zu kochen, ein Tipp aus Erfahrung. Meine Kinder haben nie so gerne Tomatenstückchen oder kleine gewürfelte Zwiebeln in der Soße gegessen, deswegen bevor du die Bällchen in die Soße fügst, püriere die gleich, dann gibt es kein Gemecker.



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Parmesan Hackbällchen in Tomatensauce

Rezept für ca.3-4 Portionen:


  • 400g Putenhackfleisch

  • 2 Eier

  • 1 Zwiebel, klein gewürfelt

  • 2 Knoblauchzehen, durchgepresst

  • 2 EL Petersilie, fein gehackt

  • 150g geriebenen Parmesan

  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

  • 1EL Butter, zum Braten

  • etwas Öl, zum Braten


Für die Sauce:


  • 2 Zwiebeln, gewürfelt

  • 800g stückige Dosentomaten mit Basilikum

(z.B Feinstes Tomaten Fruchtfleisch mit Basilikum

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  • 2TL Tomatenmark

  • 2TL getrockneter Oregano

  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

  • etwas Chiliflocken, nach Geschmack

  • Basilikum


Beilage:

  • Kartoffelpüree

  • Nudeln



Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:


Hackfleisch, Eier, Zwiebel, Knobi, Petersilie, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen. Mit feuchten Händen zu Bällchen formen.


In einer Pfanne Butter und etwas Öl erhitzen, die Bällchen darin von beiden Seiten anbraten.


In einer größeren separaten Pfanne, etwas Öl erhitzen und die beiden Zwiebeln glasig andünsten.

Die Dosentomaten zugeben, mit Tomatenmark, Oregano, Salz, Pfeffer und paar Chiliflocken würzen und ca. 5-7min köcheln lassen. Nach Wunsch die Sauce pürieren.

Dann die Hackbällchen dazu geben und weitere 7-10min köcheln lassen.

Die Sauce abschmecken, paar Basilikumblätter in Streifen schneiden und dazu geben.

Als Beilage habe ich Kartoffelpüree für meine Familie gekocht.



Guten Appetit!

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