Wer liebt das nicht? Eine cremige Sauce, schnell paar Nudeln kochen, Hackbällchen, Champignons anbraten und alles miteinander vermischen. Dazu frische Kräuter, perfektes Mittagsessen für die ganze Familie.
Rezept für Hackbällchen:
500g Hackfleisch
40g altbackenes Brötchen, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
1 Ei
1 TL Gewürzpaste
1 TL Petersilie
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
2 EL Olivenöl, zum Braten
Für die Champignons Sauce:
350g Champignons
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
30g Butter
200g Sahne
1EL Speisestärke
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1TL Petersilie
1EL Schmelzkäse
500g Nudeln
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung der Hackbällchen:
Altbackenes Brötchen in den Mixtopf geben und 10sek/ Stufe7 zerkleinern, umfüllen.
Zwiebel halbieren und 3sek/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach untern schieben.
Die restlichen Zutaten für die Hackbällchen mit Paniermehl zugeben und 1min/Linkslauf/Stufe 4 vermengen.
Aus dem Teig kleine Bällchen formen und mit 2 EL Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Mixtopf sauber machen.
Für die Champignons Sauce:
Pilze in dünne Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, zu Seite stellen.
Zwiebel in den Mixtopf geben 3sek/Stufe5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 3min/100°C/Stufe 2 andünsten.
Alle restlichen Zutaten für die Sauce mit den angebratenen Champignons zugeben und alles zusammen 6min/100°/Linkslauf/Stufe 1,5 kochen lassen. Abschmecken, eventuell nachwürzen.
Die Sauce mit Hackbällchen vermengen.
Nudeln nach Packungsanweisung gar kochen, abschrecken und zusammen mit Hackbällchen und Champignons Sauce servieren. Mit Petersilie bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
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