Königsberger Klopse (TM)

Die leckeren Klopse gehören wohl zu den beliebtesten deutschen Gerichten. Wer mag, gibt zur der Sahne- Sauce noch Kapern dazu.

Königsberger Klopse

Rezept:

• 80g Brötchen, altbacken, in Stücken

• 130g Zwiebeln, halbiert

• 2 Eier

• 2TL Salz

• 1 1/2 TL Pfeffer

• 1kg Hackfleisch

• 900g Wasser

• 1EL Gemüsepaste

• 800g Kartoffeln, in Mundgerechte Stücke geschnitten

Für die Sauce:

• 400g Sahne

• 600g Garflüssigkeit

• 1 1/2 TL Zitronensaft

• 80g Mehl

• 1TL Salz

• 1TL Pfeffer

• Dill (ca.1 EL)

• 100g Kapern, wer mag

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Zubereitung:

Brötchen in den Mixtopf geben und 10sek/Stufe7 zerkleinern und umfüllen.

Zwiebeln halbieren und in Mixtopf 5sek/Stufe5 zerkleinern und mit dem Spatel nach untern schieben. Fleisch, Gewürze, zerkleinerte Brötchen und Eier zugeben und

1,30sek/Linkslauf/Stufe 4 vermengen.

Mit nassen Händen Klößchen formen und in dem Varoma und dem Einlegeboden verteilen. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in das Garkörbchen geben.

900g Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf füllen, Garkörbchen einlegen, Varoma und Einlegeboden aufsetzen und alles zusammen 35min/Varoma/Stufe1 garen.

Danach alles zu Seite stellen, warm halten und die Garflüssigkeit auffangen.

600g Garflüssigkeit mit Sahne, Zitronensaft, Mehl, Salz, Pfeffer ca.6min/100°C/Stufe3 aufkochen.

Wer mag gibt danach Kapern dazu und vermischt es nur mit dem Spatel.

Dill zugeben, abschmecken und zu den Klößchen zugeben und mit den Kartoffeln servieren.

Guten Appetit!

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von A bis Z

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