Kräuterbutter Zupfbrot (TM)

Mögt ihr genauso wie wir gefüllte Gebäcke, einfach schnell gebacken und für einen spontanen Besuch schnell gemacht. Ich habe hier selbstgemachte Bärlauchbutter verwendet, je nach dem, was ihr habt, könnt ihr normale Kräuterbutter oder Knoblauchbutter verwenden.

Kräuterbutter Zupfbrot

Rezept:

• 250g Wasser

• 1 Würfel Hefe

• 1TL Zucker

• 500g Mehl (Type 405)

• 50g Olivenöl

• 1 TL Salz

Zum Bestreichen:

• ca.150g Kräuterbutter

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Springform/Tortenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Schritt 1:

• 250g Wasser, 1 Würfel Hefe, 1TL Zucker

Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3min/37 °C/Stufe 2 erwärmen.

Schritt 2:

• 500g Mehl (Type 405), 50g Olivenöl, 1 TL Salz

Restlichen Zutaten zugeben und 3min/Knetstufe verkneten.

Den Teig umfüllen und ca. 45min ruhen lassen.

Schritt 3:

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, mit Kräuterbutter bestreichen und von der längeren Seite aufrollen. Die Rolle in dünne Scheiben schneiden. Jede Scheibe etwas zusammen drücken und in die vorbereitete Springform kreisförmig legen.

Schritt 4:

Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen und auf der unteren Schiene ca. 20-25min backen.

❗👉Bitte bedenke das jeder Backofen anders backt

Guten Appetit!

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