Hähnchen-Reis-Pfanne (TM)

Ein leckeres Mittagsessen für klein und groß. Eine leckere Pfanne mit frischem Gemüse, Reis und knusprigen Hähnchen aus dem Ofen.

Hähnchen-Reis-Pfanne

Rezept:

• ca. 10 Hähnchenkeulen

• 1EL Paprikapulver, edelsüß

• je 1TL Salz, Pfeffer

• je 1TL Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin)

• ca.3-4EL Olivenöl

• 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten

• 3 Möhren, fein geraspelt

• 1 rote Paprika, klein geschnitten

• ca.80-100g TK Erbsen

• 200g Cremefine zum kochen

• 1EL Gemüsepaste/Gemüsebrühpulver

• 80ml Wasser

Für die Zubereitung in dem TM:

• 250g Reis (Parboiled)

• 25g Olivenöl

• 1000g Wasser

• 1TL Salz

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizten.

Das Olivenöl in eine Schale geben, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kräutern vermischen. Die Hähnchenkeulen waschen, trocken, tupfen und in eine Auflaufform legen, mit der vorbereiteten Gewürzmischung würzen. Bei 200°C Ober/Unterhitze ca. 45-50min knusprig garen.

In den Mixtopf 1000g Wasser, 1TL Salz und 25g Olivenöl geben. Garkörbchen einhängen, Reis einwiegen und ca.16-18min garen.

Zwiebel würfeln, mit 1EL Rapsöl kurz in einer Pfanne anschwitzen, dann fein geraspelte Möhren, Erbsen und Paprika in Würfel zugeben und kurz blanchieren. 60ml Wasser zufügen, Gemüsepaste/Gemüsebrühpulver zugeben und kurz garen lassen (ca.3min)

Mit Sahne ablöschen und alles zusammen ca.5min köcheln lassen. Reis untermischen, abschmecken und eventuell nachwürzen.

Die Hähnchenkeulen auf dem Reis mit Gemüse verteilen, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Mein Tipp: Natürlich kann der Reis in einem Kochtopf auf dem Herd zubereitet werden.

Guten Appetit!

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