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Gebratene Nudeln mit Gemüse

Die einfachsten Rezepte sind oft die besten Nudelgerichte. Easy peasy in 20min ist euer Mittagessen fertig. Wenn ihr eine Wok Pfanne habt, verwendet diese gerne. Das Gericht lässt sich in einer herkömmlichen Pfanne ebenfalls gut zubereiten.

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Gebratene Nudeln mit Gemüse

Rezept für ca.4 Personen:

  • ca.250-300g Mie Nudeln

  • etwas Olivenöl

  • 1 Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe, durchgepresst

  • ca.250g Spitzkohl, in Streifen geschnitten

  • 250g Möhren, geraspelt

  • 1/2 Bund Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten

  • ca.3 EL Sojasauce

  • 1EL flüssigen Honig oder Agavendicksaft

  • ca.2-3EL Wasser

  • etwas Chili Öl

  • 1 Prise Chiliflocken

  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

  • Sesam (weiß und schwarz)


Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:


Eine große Pfanne vorbereiten.

In einer Schale Sojasauce, flüssigen Honig/Agavendicksaft, Wasser miteinander vermischen, zur Seite stellen.

Die Mie Nudeln mit heißem Wasser abdecken und paar Minuten ziehen lassen, bis die Nudeln bissfest sind. Das überschüssige Wasser abgießen.

Zwiebel, Knobi abziehen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knobi durchpressen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel zusammen mit dem Knobi anschwitzen. Spitzkohl in Streifen, geraspelte Möhren und Frühlingszwiebeln in Ringen zugeben und paar Minuten mit dünsten.

Dann mit der, zur Seite gestellten Flüssigkeit ablöschen und paar Minuten köcheln lassen.

Alles mit Salz und Pfeffer und Chili Öl (bei mir1flaches TL) würzen. Die Mie Nudeln zugeben, alles miteinander vermengen. Nach Bedarf etwas Olivenöl zugeben.

Anschließend mit einer Prise Chiliflocken und Sesam (weiß und schwarz) bestreuen. Alles abschmecken, nach Geschmack nachwürzen und servieren.



Guten Appetit!

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