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Burger-Brötchen (TM)

Für den perfekten Burger, braucht man perfekte Burger Buns, oder?

Leckere, fluffige Brötchen für die Hamburger.... und jetzt heißt es, backen, belegen und genießen.

Burger Brötchen selbst gemacht mit Sesam Topping, Schöne Food Fotografie
Burger Brötchen

Rezept für 10 Stück:

  • 30g Milch (bei mir Laktosefrei)

  • 200g Wasser

  • 20g frische Hefe

  • 1 TL Honig/Zucker

  • 520g Mehl (Type 550)

  • 100g weiche Butter

  • 1 TL Salz

  • 2 Eier

  • Sesam (weiß und schwarz)




Nützliche Helfer:

  • 1 Backblech

  • Steinform (bei mir Großer Ofenzauberer James von Pampered Chef®)

und viele weitere Küchenutensilien findet ihr in meinem Amazon Shop.





Zubereitung:


Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine geeignete Steinform mit Rapsöl einfetten.

Milch, Wasser, frische Hefe und #Honig in den Mixtopf geben

und 3min/37°C/Stufe2 erwärmen.



Danach das Mehl, weiche Butter, Salz und 1Ei ( ganz ) zugeben und alles miteinander 4min/Knetstufe verkneten. Der Teig ist relativ weich,

füge aber kein zusätzliches Mehl hinzu 😉



Teig in eine Schale umfüllen und abgedeckt eine Stunde ruhen lassen.

Danach den Teig auf eine bemehlte #Backmatte geben und zu einer Rolle formen.

Aus dem Teig 10 Teiglinge ausstechen und zu Brötchen formen/schleifen.



Die Buns auf das vorbereitete Blech/Stein legen und mit einem Geschirrtuch für ca.30min abdecken.

Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Ein Ei in einer Schale verquirlen und die Brötchen bepinseln, mit Sesam bestreuen.



Die Buns in vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene ca.20-25min backen

( bis sie goldbraun werden 🍔 )

Denkt bitte daran das jeder #Backofen anders backt 😉



Guten Appetit!

*Beitrag enthält Werbung*



 
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