Arme Ritter herzhaft

Altes Brot oder Toastbrot eignet sich hervorragend zur Resteverwertung für ein schnelles Frühstück oder Abendessen. Das Gericht Arme Ritter erinnert an Kindheitstage, als Oma uns das Brot mit etwas Zucker in die Hand gab.

In meinem Rezept habe ich eine herzhafte Variante mit Käse gewählt.

Arme Ritter herzhaft

Rezept für 1 Portion:

• 1 Ei

• ca.60-80ml Milch

• Salz, Pfeffer nach Geschmack

• 1 Prise Muskat

• 2 Scheiben Sandwichtoast

• 2 Scheiben Käse (z.B Butterkäse)

• Butterschmalz, zum Braten

• Schnittlauch oder Lauchzwiebeln, zum Bestreuen

  
  
  
  
  
  

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Zubereitung:

In einer Schüssel Ei, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat miteinander verquirlen.

Eine Toastscheibe mit Käse belegen und die zweite Toastscheibe auf den Käse liegen.

Den belegten Sandwichtoastbrot in das Ei-Milch-Gemisch für ca. 2min auf jeder Seite eintunken, bis die Scheiben gut eingeweicht sind.

Danach das Butterschmalz erhitzen und das Sandwichbrot auf jeder Seite goldbraun anbraten.

Mit Schnittlauch oder Lauchzwiebel Röllchen bestreuen und servieren.

Mein Tipp: Ein frischer Salat passt wunderbar dazu

Viel Spaß beim Nachmachen.

Guten Appetit!

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