Joanna
Lecker, fluffig und mit etwas Quark und Honig.... total nach meinem Geschmack 😋
Mein Jo Joghurtbrot Joghurtbrot kennt ihr auch aus meinem Blog, deswegen liefere ich euch noch ein Brötchenrezept für ein leckeres Frühstück.
Rezept für ca. 10-12Stück:
250g Wasser
20g frische Hefe
1TL Zucker
150g Naturjoghurt
ca. 600g Mehl (Type 550)
1 TL Salz
ca. 30g Butter, Zimmertemperatur
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Ein Backblech mit Backpapier belegen und leicht bemehlen.
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe 2 erwärmen.
Joghurt, Mehl, Salz und Butter zufügen und alles 3 Min/Knetstufe verkneten.
Teig aus dem Mixtopf in eine Schale umfüllen und eine Stunde ruhen lassen.
Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Spatel ca. 10-12 Brötchen abstechen, rund wirken und auf ein mit Backpaper ausgelegtes Backblech legen. Die Brötchen einschneiden.
Die Teiglinge mit etwas Wasser bepinseln und mit Mehl bestäuben.
Backofen auf 220°Umluft vorheizen, ein Gefäß mit Wasser in den Ofen stellen und auf der unteren Schiene ca. 17-20 min. backen (bei mir 17min)
Guten Appetit!
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