Tannenbaum Brötchen (TM)

Ein fluffiger Tannenbaum gefüllt mit Mozzarella Bällchen. Ideal zum Zupfen und ein echter Hingucker für die Festtage. Probiere gerne das Rezept und lasst es euch schmecken.

Rezept:

Außerdem:

Zum Bestreichen:

Nützliche Helfer: Backunterlage

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Zubereitung:

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Wasser, frische Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe2 erwärmen.

Danach die restlichen Zutaten für den Teig zugeben und 4min/Knetstufe kneten lassen.

Teig in eine Schale umfüllen und eine Stunde abgedeckt ruhen lassen.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche/Unterlage geben und 22 kleine Portionen aufteilen.

In jeden Teigling eine mini Mozzarella Kugel reinlegen und die Teiglinge gut verschließen. ☝

Alle fertig geformten Brötchen in Form eines Tannenbaumes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Abdecken und ca.20min ruhen lassen.

Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Teiglinge bepinseln..

Das Backblech in vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene ca.25-30min backen,

bis die Brötchen eine goldbraune Farbe angenommen haben.

Beachte das jeder Backofen anders backt! ☝

Nach dem Backen die noch warmen Brötchen mit zerlassener Butter bepinseln und mit Petersilie bestreuen. Paar mini Tomaten halbieren und als kleine "Weihnachtskugeln" auf dem Tannenbaum platzieren.

Guten Appetit!

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