Joanna
Spargel aus dem Ofen... einfacher geht es nicht.
Wenn ich dir ein Rat auf dem Weg geben kann, dann bevorzuge bitte das heimische Spargel, oft ist dieser aromatischer. Denkt daran, das die Enden nicht abgetrocknet sind, so erkennt man ob Spargel frisch ist oder nicht.
Rezept für 4 Personen:
Für die Spargel:
1Kg Spargel, geschält
2TL Butter
2TL Zucker
1gute Prise Salz
Spritzer Zitronensaft
nach Wunsch etwas Spargel Gewürz
Für eine schnelle Sauce Hollandaise:
100g Butter
5 Eigelbe
80g Sahne
½ TL Salz
etwas weißen Pfeffer
Spritzer Zitronensaft
1 gute Prise Zucker
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Spargel schälen, die Hälfte von den Schalen in den Ofenmeister (oder in eine andere Ofenfeste Form mit Deckel) legen.
Spargel auf das "Schalenbett" obendrauf legen und mit Butterflocken garnieren.
Dann mit Zucker, Salz, Spritzer Zitronensaft, eventuell Spargel Gewürz bestreuen.
Deckel verschließen und auf der unteren Schiene in vorgeheizten Ofen ca. 45min garen
(je nach dicke von eurem Spargel).
Bitte unbedingt eine Garprobe machen.
Ofenmeister
https://www.pamperedchef.eu/pws/Jofoodwerkstatt/store/DEO/catalog/Stoneware/Ofenmeister
Für die Sauce:
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 7-8min/80°C/Stufe4 cremig verrühren.
Dazu passen frisch gekochte Kartoffeln.
Guten Appetit!
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