Joanna
Lust auf ein vegetarisches Pfannengericht mit einer cremigen Konsistenz? Dann probiere dieses richtige Wohlfühlessen aus, das satt macht und wenige Zutaten benötigt.
Rezept für ca.2 Portionen:
Olivenöl, zum Anbraten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500g Schupfnudeln, aus dem Kühlregal
Salz, Pfeffer nach Geschmack
1/2 Brokkoli, in Röschen
200ml Sahne
2EL Pesto, grün
frisch gehackte Petersilie
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Brokkoli in Röschen teilen und in ausreichend Salzwasser bissfest garen.
Danach eine kleine Kelle Garsud zur Seite stellen, Brokkoli abgießen.
Zwiebel, Knobi abziehen und klein hacken.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Schupfnudeln zugeben und von allen Seiten goldbraun anbraten. Zwiebel, Knobi zugeben und mitanbraten.
Garsud, Sahne und Pesto in einer Schale miteinander vermengen, die Schupfnudeln damit ablöschen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brokkoliröschen zugeben und alles paar Minuten köcheln lassen.
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
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