Joanna
Aktualisiert: 13. Dez. 2021
Mohnkipferl mit Zartbitterkuvertüre getunkten Enden, dürfen in der Weihnachtszeit nicht fehlen.
Rezept für 70 Stück:
250g weiche Butter
1 Eigelb
100g gemahlene Mandeln
80g Mohn
250g Mehl
90g Puderzucker
1 Prise Salz
1Pck Vanillezucker
1 Prise Zimt
Für die Glasur:
200g Zartbitterkuvertüre
Nützliche Helfer: Dauerbackfolie
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Zubereitung:
Drei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3min/Knetstufe verkneten. In Frischhaltefolie umwickeln und ca.45min kalt stellen.
Danach den Teig halbieren, auf walnussgroße Stücke aufteilen und zuerst mit den Händen Röllchen und dann kleine Hörnchen formen. Auf das vorbereitete Backbleche legen und bei 180°C/ Umluft ca.13-15min backen.
Die Menge reicht für ca. 5 Bleche.
Danach die Kekse kurz abkühlen lassen und die Enden in Zartbitterkuvertüre tauchen.
Für die Glasur; Kuvertüre in Stücken in den Mixtopf geben und 5sek/Stufe10 zerkleinern, danach 6min/50°C/Stufe 1 schmelzen lassen.
Guten Appetit!
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